FUNCIÓN DE LAS GLÁNDULAS SALIVALES EN EL APARATO DIGESTIVO - RESUMEN


FUNCIÓN DE LAS GLÁNDULAS SALIVALES EN EL APARATO DIGESTIVO - RESUMEN



Definición: Son un grupo de glándulas periféricas a la boca que elaboran la saliva en una cantidad aproximada de 1500 ml. por día. Tiene un pH de 6,5 a 7,5 y presenta los siguientes componentes:


• Agua (99%)
• Solutos (1%) :
Iones (Na, Ca, Cl, etc.)
Sales
Mucina (glucoproteína que lubrica los alimentos y protege la mucosa oral).
Enzimas (lisozima, amilasas)

Funciones:

• Mantiene húmeda la boca y las demás vías evitando que se resequen y lesionen las mucosas.
• Facilita la formación del bolo alimenticio.
• Inicia la digestión de los carbohidratos.
• A través de la lizosima, participa en la acción antibacteriana.

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